A rokfort francia származású márványsajtfajta (belsőpenészes). Dél-Franciaországból ered. Korongjának átlagos méretei alapján átmérője 20 cm, magassága 10 cm, súlya 2,5 kg. Juhtejből készítik, zsírtartalma 45%. A környék híres barlangjaiban érlelik minimum 3 hónapig. Jellegzetes kék belső erezetét egy nemespenész-fajta adja, ami a penicillinnel rokon. Az egyik legjobb és legrégebbi francia sajtfajta.