Az edámi egy világhírű holland származású félkemény sajtfajta. Egy Amszterdamhoz közeli holland kisváros , Edam nevét kapta. Eredeti méretben 1600 gramm súlyú gömbölyű formában készítik. Úgy fest, mint egy piros labda, mivel kérgét piros paraffinnal kezelik. Pasztőrözött tehéntejből készítik, zsírtartalma az átlagosnál alacsonyabb, 40%-os. Semleges, lágy íze van, illatát szinte nem is lehet érezni.