A szardellafiléket 5 percre
vízbe áztatjuk, majd a
kapribogyóval együtt egy mozsárban pépesre törjük. Egy tálban az
olívaolajhoz keverjük az
ecetet és a
mustárt, majd
sózzuk,
borsozzuk, és a szardellás keveréket is hozzákeverjük. A kagylókat lábosba tesszük, addig főzzük, amíg kinyílnak, majd a rosszakat kidobjuk. Eközben a babot forró
sós
vízben 5 percig blansírozzuk, majd leszedjük a héjukat. A kagylók húsát tálba tesszük, hozzákeverjük a babot és a zöld fűszereket, majd a szardellás öntettel kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>