Az
uborka magjait kikaparjuk, majd felaprózzuk, és egy tálba tesszük. Hozzákeverjük a
hagyma és a
petrezselyem felét, valamint a
paprikát és a
chilit, majd
sózzuk,
borsozzuk. Felöntjük az
olívaolajjal, a
citromlével és két ek. borral, majd hűtőbe tesszük fél órára. Eközben egy lábosba rakjuk a maradék
hagymát, petrezselymet és bort, majd ebben addig főzzük a kagylókat, amíg kinyílnak. A rosszakat és a megfőttek héjának egyik felét kidobjuk, a kagylóhúst tart
almazó héjakat pedig tálakra rendezzük. Meglocsoljuk a mártással, és már kínálhatjuk is.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>