A kacsáról leszedjük a bőrt, vigyázva, nehogy elszakadjon. A húst lefejtjük a csontról, majd 2/3 részét finomra daráljuk. Utána összeturmixoljuk a besamellel,
tojással, borral és a fűszerekkel.
A maradék húst feldaraboljuk, majd elősütjük.
Egy
vajjal kikent őzgerincformába terítjük a kacsa bőrét. A
szalonnát vékony szeletekre vágjuk, majd a bőrre helyezzük. A húsos massza felét rásimítjuk, majd a húsdarabokat a te
tejére tesszük. Végül a maradék húsos masszát is ráöntjük. A
szalonnaszeleteket és a bőrt a te
tejére hajtjuk, majd megkenjük borral és olajjal. Lefedjük, és 40 percig sütjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>