Fogunk egy lábost, beletesszük az
ecetet, a babérlevelet és az egész
borsot, majd felöntjük egy deci
vízzel, és felforraljuk. Ekkor beletesszük a
pisztrángfilét, néhány percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Amint kihűlt, leszedjük a bőrét, és eltávolítjuk a szálkáit, majd a füstölt
pisztránggal pürésítjük, és hozzákeverjük a krém
sajtot, a
vajat, a
citromlevet,
sózzuk,
borsozzuk. Ezt a pástétomot hat formába töltjük, majd a hűtőben pihentetjük. Tálaláskor a
petrezselyemmel díszítjük, és már kínálhatjuk is pirítóssal vagy friss kenyérrel.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>