A
pisztrángot alaposan mossuk meg, tisztítsuk meg a húsát az alvadt vértől, és a nyálkától, majd kívül-belül
sózzuk,
borsozzuk, és
citrom levével bedörzsöljük. Összeaprítjuk a
mandulát és a pisztáciát, majd a puha
vajjal, és a
citrom reszelt héjával a felét összekeverjük. Ezzel a keverékkel egy tűzálló edényt kikenünk, a
pisztrángot bele helyezzük, és a te
tejére szórjuk a maradék
mandula, és pisztácia keveréket. A végén meglocsoljuk a
fehérborral, vagy a vermuttal, és légkeveréses sütőben, körülbelül 160 C-on sütjük, majd rizzsel tálaljuk.
Szerző:
Edina Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>