Elkészítési idő: kb 45 perc
Energiatartalom: 502 kcal/2108 kj adagonként
A halfiléket sózzuk és borsozzuk. A kaprot aprózzuk fel, majd keverjük össze a zsemlemorzsával és a lereszelt citromhéjjal. Ezt a keveréket nyomkodjuk fel a halfilék felső oldalára. A burgonyát hámozás után főzzük meg. A céklát pedig héjastól főzzük meg sós vízben.
Vegyünk egy lábast és forraljuk fel benne a halalaplevet. A rákot vágjuk fel, és a mustármaggal együtt adjuk hozzá a felforralt halalapléhez. Így főzzük tovább, akkor készült el, ha a mustármagok már megpuhultak. Kevergetés közben adjuk hozzá a maradék vajat, és a keményítőt is, hogy besűrűsödhessen a mártás. Fűszerezzük sóval és borssal.
A főtt céklákat hámozzuk meg, és daraboljuk fel. Egy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanálnyi vajat, és ebben pirítsuk meg a főtt cékladarabokat. Egy másik serpenyőben hevítsük fel a maradék vajat, és ebben süssük ki a halfiléket úgy, hogy először a panírozott felüket helyezzük a felhevített vajba. Arra azonban ügyeljünk, hogy mindkét oldalukat alaposan süssük meg.
A halfilét céklával, burgonyával és a mártással tálalhatjuk.
Jó étvágyat.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>