Először elkészítjük az alapvajkrémet. Jól megmosszuk és megtisztítjuk az epret, majd lepaszírozzuk és az így nyert gyümölcsvelőt összekeverjük a fél citrom levével. elkészítjük az alapvajkrémet. A cukrot feltesszük a vízben forrni, és gyakran kevergetjük. Forrás után a képződő habot ecsettel leszedjük, és az edény oldalára lerakódott cukorkristályokat a folyadékba mossuk. Kb. 10 percig főzzük, és megpróbáljuk, jó e már a masszánk. ezt úgy tesszzük, hogy belemártunk egy fakanalat, amit utána hideg víz alá teszünk. ezek után megpróbáljuk, hogy tudunk e golyót formálni a cukrorból. Ha igen, leveszük a tűzről és békén hagyjuk, míg ki nem hül. Addig felverjük a vajat, és mikor kihűlt a cukor, a kettőt összekeverjük. Hozzáöntjük a kifacsart narancs és citrom leveit. Piros és sárga ételfestékből pár cseppet hozzáadva igazi naracsszínt kapunk eredményül. Fontos, hogy jó levegősen keverjük el, mert az teszi habossá a krémet.


Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>