A
tejet 10 dkg
cukorral és a reszelt
citromhéjjal feltesszük főni, ha forr folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a darát és addig főzzük amíg a dara megpuhul és a massza elég keményre nem áll össze. Ekkor a tűzről levéve hozzáadunk 8 dkg olvasztott
vajat és hűlni hagyjuk. Majd alaposan kikeverve hozzáadjuk a
tojássárgákat és a fehérjékből vert habot. Közben ki
vajazzuk és meghintjük por
cukorral a pudingformákat és a masszát elosztjuk bennük. Lábasban, kevés
víz mellett kigőzöljük őket amíg feljönnek a felfújtak. Ekkor kiborítjuk a formából, por
cukorral meghintve azonnal tálalható.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>