Egy edénybe tegyük bele a húst, öntsük rá az olajat, adjuk hozzá a
citrom levét, és héját, a
rozmaringot. Ízestísük
sóval és
borssal. Forgassuk össze, takarjuk le, és hagyjuk 1 órát állni. A
vajat olvasszuk meg, tegyük bele a húst, és 5 percig pároljuk kis lángon. Öntsük rá a páclevet, a bort és a vizet. Pároljuk 20 percig kis lángon. Tegyük félre. A pecsenyelevet forraljuk össze, tegyük bele a mascarponét, a
rozmaringágat, és pár percig forraljuk. Tegyük a húst egy tányérra, és locsoljuk meg a szósszal.
Előkészület: 15 perc, főzési idő: 30 perc.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>