200°C-ra melegítsük elő a sütőt. Gázsütő esetén 6-os fokozat. Rakjuk egy tepsire a fácánokat. Az olvasztott
vajjal alaposan kenjük meg és
sózzuk és
borsozzuk. 50 percig süssük, kenjük meg gyakran, nehogy kiszáradjon. Takarjuk le alufóliával és hagyjuk állni egy vágódeszkán. Egy tepsibe öntsük bele a sherryt, a
sót-
borsot adjuk hozzá és 5 percig főzzük lassan közepes hőfokon addig, hogy a bor kissé besűrűsödjön. A
mustárt keverjük hozzá. Az öntettel tálaljuk a húst.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>