Gonzo
2011-02-11 17:40
A Bakonyi Gombamártás egy Magyar étel amit hagyományosan galuskával tálalunk. Lényege a füstölt szalonna amit a recept nem írt pedig anélkül olyan mint a túrós csusza tepertő nélkül. A Magyar konyha egyébként sem használ vajat főzéshez csak a Francia.A mártás elkészítését a füstölt szalonna felkockázásával kezdjük majd zsírjára lesütjük ,és kiemeljük belőle, félretesszük majd a szalonnazsíron a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, ezután mehet ahogy a recept írja. a végén tejfölös habarással besűrítjük,majd a szalonnatepertőt visszarakjuk bele amit félretettünk. kiforraljuk tejszín sűrűségig.