A
padlizsánokat villával megböködjük, bekenjük olajjal, majd sütőben puhára sütjük őket. Ezután meghámozzuk, kimagozzuk őket. Közben a
fokhagymát olajban megpirítjuk, majd összeturmixoljuk a
padlizsán húsával, a tahinával, a
petrezselyemmel, köménnyel,
sóval,
borssal és a
citromlével. Az egészet hűtőbe tesszük, majd a
paradicsomokat elnegyedeljük, a
burgonyát felszeleteljük, beolajozzuk és a mákba forgatjuk. Sütőlapon ropogósra sütjük, majd eloszlatjuk a tányérokon. Mellétesszük a
padlizsánkrémet, majd a
paradicsomokkal díszítve kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>