A megmosott
mentaleveleket durvára aprítjuk. A
tejszín felforraljuk, majd levesszük a tűzről és beletesszük a
mentát. 10 percig pihentetjük. Az apróra vágott
csokoládét összeöntöm a megszűrt
tejszínnel és addig kevergetem, amíg a
csokoládé felolvad. 15 percig hűlni hagyjuk. A
vajat botmixerrel vagy turmixgéppel összekeverem a masszával, majd a habzsák segítségével beletöltjük a krémet a
csokoládéhüvelyekbe. 30 perc alatt megdermed a töltelék. A golyókat lezárjuk temperált
csokoládéval a pergamenpapír habzsák segítségével, aztán belemártjuk a golyókat a maradék bevonóba. Áthelyezzük a pergamenpapírra a golyókat és a kandírozott
mentalevelekkel díszítjük őket.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>