A vajat pár csepp olajjal, a fűszerekkel és a sóval egy serpenyőbe teszem és elkezdem hevíteni. Mikor már elég meleg beleteszem a póréhagymát és a fagyasztot
A harcsát megtisztítjuk, lebőrözzük, kiszálkázzuk és csíkokra szeljük. Sóval és csípős paprikával bedörzsölve pácolni hagyjuk. Közben kisütjük a fagy
A halat megtisztítjuk, lebőrözzük, kiszálkázzuk és felkockázzuk. A joghurtot és a fűszereket összedolgozzuk, ezzel bepácoljuk a halat és egy napra hűtőbe t
A megtisztított halakat megfűszerezzük, halanként hat ajóka gyűrűt húzunk rájuk, beleforgatjuk a felvert tojásba, morzsába, majd tepsibe helyezzük, rászórju
A pontyokat megtisztítjuk, pikkelyüket, fejüket, farkukat, uszonyaikat eltávolítjuk, majd a húsukat felszeleteljük. Ezután fogunk egy lábost, beleöntünk 2 lite
Megmossuk és megtisztítjuk a halnyesedéket. A zöldségeket is megtisztítjuk, a répát, a zellert és az ánizst feldaraboljuk, a fokhagymát összezúzzuk. Ezután
Serpenyőben keverjük addig a kagylókat, amíg kinyílnak. Ezután szétnyitjuk őket. A hagymát és a petrezselymet finomra vágjuk, a csípős paprikát pedig karik
A lazacot egy lezárható műanyag dobozba vagy zacskóba tesszük, és az olasz öntetet belecsorgatjuk. 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük pácolódni. Majd a halat
Ugrás a lap tetejére >>