A kacsát megtisztítjuk, megmossuk és ketté vágjuk. Egy fél napig a fügéket hagyjuk állni a sherryben.
Tegyük oda
vízben főzni a kacsát, amit a vörös
hagymával,
szegfűszeggel és egy szelet naranccsal ízesítünk. Takarékon fél óráig forraljuk, majd átszűrjük, a kacsát négy részre szeljük és egy tepsibe rakjuk. Sózzuk,
borsozzuk és előmelegített sütőben fél óráig sütjük.
A kacsa zaftját botmixerrel keverjük össze a fügékkel, majd dolgozzuk bele a
narancs levét és a
narancslikőrt. 2-3 percig hevítjük, tálaláskor a kacsára locsoljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>