A mézet, a cukrot és a vajat a tejjel kis lángon meglangyosítjuk, hogy a cukor felolvadjon. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A muffinsütő mélyedéseibe papírformákat teszünk, vagy belisztezzük, kivajazzuk őket.
A lisztet, a fűszereket, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát összekeverjük, adunk hozzá egy csipet sót. A lisztes keveréket hozzáadjuk a kihűlt mézes masszához, beletesszük a tojásokat és a mandulát.
A tésztát habzsákba töltjük, vékonyan bevonjuk vele a muffinforma mélyedéseinek alját és oldalát, majd minden mélyedésbe egy kiskanál lekvárt kanalazunk. A maradék tésztával bevonjuk a tetejüket úgy, hogy a formák csak 3/4 részig legyenek tésztával.
Betesszük kb. 25 percre a sütő középső rácsára, és aranybarnára sütjük. Miután kivettük a sütőből, 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni őket.
A muffinok tetejét porcukorral megszórjuk, kandírozott ananásszal díszítjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>